كنز مصر الحقيقى-عقول أبنائها

أكد العالم المصري الكبير الدكتور فاروق الباز إن مصر تفتقد إلى عدد كبير من مقومات النهضة الحضارية وأهمها القدرة على إنتاج احتياجاتها من الغذاء وحالة التخبط في إدارة العمل مضيفاً أن ضياع الوقت في الانتقال داخل المدن أزمة كبيرة تستهلك جهداً وطاقة وغيرها دون فائدة

وقال مدير مركز الاستشعار عن بعد بجامعة بوسطن في كلمته التي ألقاها أمام المؤتمر الأول للاستدامة والمستقبل والذي تنظمه الجامعة البريطانية بالقاهرة، أن استمرار نمو الكتل الخراسانية والبناء على الأراضي الزراعية بنفس المعدلات الحالية سيؤدي إلى اندثار الأراضي الزراعية بمصر خلال 170 سنة بعد أن استغرق تكوين تلك الأراضي الزراعية مايقرب من 5000 عام

وعرض العالم الكبير مجددا شرح فكرة ممر التنمية الذي يهدف إلى توسيع الرقعة الزراعية وخلق مجتمعات بعيدة عن الوادي الضيق بما يخلق عشرات الالآف من فرص العمل ويؤهل لبدء نهضة حضارية لم تشهد لها مصر من قبل مثيلا خلال قرون مضت

وقال الباز، إن المشروع لازال في طور الدراسة من قبل الحكومة المصرية، وأن المشروع الذي عرض من قبل في السبعينيات وقت حكم الرئيس الراحل أنور السادات كان من المقرر أن يتكلف 5 مليارات دولار في ذلك الوقت وعندما أعادت وزارة التخطيط دراسة المشروع في عام 2005 وتوصلت إلى انه سيتكلف حوالي 25 مليار دولار ويستغرق تنفيذه 10 أعوام، خمسة أعوام لعمل 12 ممر فرعي عمودي على نهر النيل وخمس أعوام أخرى لإنشاء الممر نفسه الممتد من أقصى ساحل البحر المتوسط وحتى أقصى جنوب مصر

وأشار إلى أن المشروع المقترح لممر التنمية غرب وادي النيل والدلتا سيخلق مساحات جديدة تسمح بتوسعات غير محدودة للنمو الحضري، والتطور المستمر في قطاعات الصناعة، والزراعة، والتجارة، والسياحة مضيفاً انه من الممكن أن تتولى الحكومة تقنين هذه المبادرة المقترحة، في حين يمكن للقطاع الخاص أن يتولى مسئولية البنية التحتية

وقال إن مكونات المشروع الأساسية هي

طريق سريع يبنى طبقا لأعلى مستوى للمواصفات الدولية بطول (1 إجمالي يبلغ 1200 كيلو متر يمتد هذا المحور الرئيسي من قرب العلمين غرب الإسكندرية حتى حدود مصر الجنوبية

إقامة 12 طريق فرعى على الأقل من الشرق إلى الغرب بطول إجمالي (2 حوالي 800 كيلو متر ليربط الطريق السريع بالمراكز ذات الكثافة السكانية المرتفعة على طول الطريق

خط سكة حديد مواز للطريق السريع لتوفير سبل النقل السريع للناس (3 والبضائع

مد خط مواسير مياه من قناة توشكي لتوفير المياه النظيفة بطول الممر (4

خط كهرباء لتوفير احتياجات التنمية (5

وأضاف أن المنطقة المختارة لتنفيذ هذا المشروع الكبير هي أرض جيرية مستوية غرب وادي النيل وهى منطقة تنحدر تدريجيا نحو الشمال حتى تصل الأرض إلى البحر المتوسط ويسمح هذا التصميم الطبيعي للماء أن ينساب من منطقة توشكي إلى الشاطئ تحت الضغط الطبيعي دون الحاجة لاستهلاك الطاقة، مشيراً إلى أن هذا التصميم لممر التنمية يسمح بصفة خاصة للابتكار في توليد الطاقة من خلال استغلال مصادر الرياح والطاقة الشمسية الوفيرة كما أن مصادر الطاقة المتجددة لن تفي فقط بالاحتياجات المحلية على طول الممر، بل يمكن أن تمد باقي أنحاء البلاد بالطاقة أيضا

وقال العالم الكبير إن المساحات الممتدة بين نهر النيل وحافة المنطقة المذكورة غنية بأراض واسعة تتوفر فيها التربة الغنية بمصادر المياه الجوفية، وأن بعض هذه المناطق هي فروع قديمة للنيل، مثل المنطقة الواقعة غرب أسوان- كوم امبو ومن ثم، فإن المشروع المقترح يقدم إمكانية وقف التوسع الخطر على التربة النيلية

صيدلية فى بيوتنا !!

البصل لا يجهله إلا محروم ؛ لأنه في كل بيت له وجود، وهو نوع من البقل من الفصيلة الزنبقية، وهو بقل ذو رائحة نفاذة مهيجة.. وسبب ذلك هو سلفات الآليل، وهي مادة كبريتية طيارة والحذر كل الحذر من استعمال البصل بعد تخزينه مقطعاً لأنه يتأكسد وتتكون منه مادة سامة، فلذا يجب أن يستعمل طازجاً

لقد عرف الفراعنة البصل في مصر وقدسوه وخلدوا اسمه في كتابات على جدران الأهرامات والمعابد وأوراق البردي وكانوا يضعونه في توابيت الموتى مع الجثث المحنطة لاعتقادهم انه يساعد الميت على التنفس عندما تعود إليه الحياة.

وذكر أطباء الفراعنة البصل في قوائم الأغذية المقوية التي كانت توزع على العمال الذين اشتغلوا في بناء الأهرامات، كما وصفوه مغذياً ومشهياً ومدر للبول.

وقد أشاد علماء الطب القديم بفوائد البصل، فقالوا أن أكله نيئاً أو مطبوخاً ينفع من ضرر المياه الملوثة ويحمر الوجه ويدفع ضرر السموم ويقوي المعدة ويهيج الباءة ويلطف البلغم، ويفتح السداد ويلين المعدة ويشفي من داء الثعلبة (دلكاً) والمشوي منه صالح للسعال وخشونة الصدر، وينفع وجع

الظهر والورك، وماؤه إذا اكتحل به مع العسل نفع من ضعف البصر والماء النازل في العين، وإذا قطر في الإذن نفع من ثقل السمع والطنين وسيلان القيح.

وذكر عنه داود الأنطاكي "انه يفتح السداد ويقوي الشهوة خصوصاً المطبوخ مع اللحم، ويذهب اليرقان، ويدر البول والحيض ويفتت الحصى". وقال الرازي إذا خلل البصل قلت حرافته وقوى المعدة والبصل المخلل فاتق للشهوة جداً".

ماهي المحتويات الكيميائية للبصل؟

يحتوي على نفس المادة التي يحتويها الثوم وهي اللينز وكذلك متعددة السكاكر ومواد سكرية ومن أهمها السكروز وفلافونيدات وستيرودات صابونية ومواد معدنية من أهمها الكالسيوم والفوسفور والحديد والكبريت وفيتامين أ،ج ومركب الجلوكوزين التي تحدد نسبة السكر في الدم وهي تعادل الأنسولين في مفعوله.

فوائد البصل الطبية:

للبصل فوائد لاتحصى ومن أهمها ما أثبتته التجارب التي أجريت على البصل في كلية فكتوريا وجامعة نيوكاسل في بريطانيا والتي تقول أن أكل البصل طازجاً أو مطهواً بالزيت أو السمن أو مشوياً يقلل من نسبة الإصابة بجلطة الدم فقد أجريت التجارب الاكلنيكية على  22مريضاً تتراوح أعمارهم بين  78.19سنة، وكان يقدم لهم مع طعام الإفطار  60جراماً من ا لبصل بصور مختلفة وكانت النتيجة حصولهم على مناعة ضد الإصابة بالجلطات وكانوا يجرون باستمرار تحاليل على عينات من دماء المرضى وقد تبين أن العامل الموجود في تركيب البصل والذي يمنع الجلطة ويقلل من نسبة الإصابة بها لايتأثر بالحرارة ولا يذوب في الماء.

ولقد أثبتت بعض الدراسات انه يمكن استخدامه في تطهير الفم حيث مضغ البصل أو ا لثوم لمدة  3دقائق تعد كافية لقتل جميع الجراثيم الموجودة بالفم. وقد ثبت أيضا أن استنشاق بخار البصل أو أكله يؤدي إلى نفاذ الزيت الطيار الكبريتي الموجود فيه إلى دم الإنسان مما يؤدي إلى إبادة الجراثيم المسببة للأمراض وبذلك يمكن استخدام البصل في علاج أمراض الجهاز التنفسي الناتجة من الإصابة بالجراثيم مثل التهاب الأنف الحاد وكذلك التهابات الحلق والقصبة الهوائية والشعب الهوائية مثل النزلات الشعبية.

كما أن الدراسات أثبتت أن البصل يمنع التجلط في شرايين القلب ولذلك فانه يعتبر من الأدوية الوقائية الهامة للمحافظة على سلامة القلب ومنع حدوث الأزمات والذبحة الصدرية ولعل هذا يكشف لنا سر قلة حدوث إصابة الفلاحين المصريين بالذبحات الصدرية نتيجة تناولهم البصل بكميات كبيرة في طعامهم وبصورة يومية.

وكذلك أثبتت الدراسات العلمية أن البصل يخفف السكر لدى مرضى السكري فقد وجد أن البصل يحتوي على مادة الجلوكوزين وهي مادة شبيهة بهرمون الأنسولين، ولها مفعول مماثل او قريب من مفعول الأنسولين حيث تساعد على تخفيف نسبة السكر في الدم.

كما أثبتت الدراسات أن البصل يستعمل في علاج نوبات الربو حيث يستعمل عصير البصل بمقدار ملعقة صغيرة ممزوجة مع ملعقة من العسل كل ثلاث ساعات حيث أن للبصل قدرة فائقة على طرد البلغم من الشعب الهوائية والتي تسبب ضيق هذه الشعب مما ينتج عنه الصعوبة في التنفس وحدوث أزمات الربو.

أما فيما يتعلق بالسرطان  فقد حقن الطبيب الفرنسي جورج لاكوفسكي بمصل البصل كثيراً من المرضى لاسيما مرض السرطان فحصل على نتائج طيبة ويمكن عمل حقنه شرجية تعمل من عصير البصل المستخرج بالضغط لتحقيق  ذلك.

وأثبتت التجارب أيضا نجاح البصل في علاج الزكام والأنفلونزا وذلك بعمل شراب من البصل حيث تقطع البصلة الى حلقات وتوضع في طبق ثم يضاف إليها السكر وتترك لمدة  24ساعة حتى يتم الترشيح ثم يؤخذ من  2الى  5ملاعق من هذا الرشاحة يومياً.

لقد وافق دستور الأدوية الألماني رسمياً على استخدام البصل لعلاج نقص الشهية وتصلب الشرايين ولعلاج مشاكل سوء الهضم.

ولعلاج الحمى والبرد ولعلاج الحكة والتهاب الشعب الهوائية ولعلاج ضغط الدم المرتفع ولعلاج الالتهابات الجرثومية والتهابات الفم والحنجرة.

والبصل والثوم على حد سواء وبالأخص أوراقهما تسرع في نضج الدمامل والداحوس الذي يتكون في أصابع اليد قرب الأظافر وذلك بدق الأوراق الطازجة ووضعها على مكان الإصابة .

ويجب حفظ البصل والثوم في مكان جاف وحسن التهوية ويبعد عن الرطوبة ويستخدم من البصل متوسط الحجم فهو الأفضل لايصح الاحتفاظ بالبصلة أو الثوم المقشر أو ا لمفروم لأنها  تتأكسد بالهواء وتصبح سامة.

 وللتخلص من إسالة الدمع عند تقشير البصل فيمكن تقشيرها والماء يصب عليها من الحنفية حيث أن الماء يمنع كبريتات الاليل من إثارة الدموع. وللتخلص من رائحة البصل التي تلتصق باليدين تغسل اليد بماء فاتر فيه كمية من الملح او ملعقة من الامونيا. وللتخلص من رائحة الثوم يتناول الشخص حبات غضة من الفول أو حبات من البن أو الكمون أو الينسون أو الهيل او عروق البقدونس أو تفاحة.

يستعمل البصل لعلاج الربو وذلك بأخذ كمية من البصل وتقطيعه على هيئة شرائح رقيقة جداً ثم يوضع في برطمان ويضاف له ضعف حجمه عسلاً نقياً (ثلاثة عروق بصل متوسطة الحجم + 1.4كليو عسل) وتترك المزيج بعد تقليبه جيداً لمدة أربعة وعشرين ساعة ثم بعد ذلك يؤخذ منه ملء ملعقة كبيرة بمعدل أربع مرات في اليوم. أو يعصر البصل ويؤخذ منه ملء ملعقة وتخلط جيداً مع ملء ملعقة عسل وتؤخذ بمعدل كل ثلاث ساعات ثم بعد ذلك كل ست ساعات.

وهناك قصة طريفة عن شخص عندما كان صغيرا ويرقد في المستشفى بين الحياة والموت يعاني من الحمى الشديدة.عندما زارته جدته في المستشفى طلبت من أفراد العائلة إحضار بصلة كبيرة وزوج من الجوارب القطنية البيضاء. قامت بتقطيع البصل ثم وضعت شريحة من البصل أسفل كل قدم وبعد ذلك وضعت الجوارب القطنية البيضاء عندما استيقظ في الصباح الباكر أزالت الجدة الجوارب

شرائح البصل كانت سوداء اللون والحمى اختفت..؟

ويحكى انه في عام 1919 ميلادية عندما قتلت الأنفلونزا حوالي 40 مليون شخص كان الأطباء يبحثون على المزارعين وعائلاتهم في المزارع في محاولة منهم لإنقاذهم ومساعدتهم من هذا المرض الفتاك إلا أنهم يصلون متأخرين وقد وافتهم المنية.!؟ 

اندهش واحد من الأطباء عندما زار مزارع وعائلته ليكتشف أن جميعهم بأفضل صحة وأتم عافية.فسألهم الطبيب كيف ذلك؟ فردت زوجة المزارع:بأنها وضعت في كل غرفة من غرف المنزل بصلة غير مقشرة مقطوعة الطرفين في صحن.طلب الطبيب أخذ بصلة واحدة من هذه ليفحصها تحت المجهر(الميكروسكوب)ليكتشف المفاجأة أن ميكروب الانفلوانزا موجود بداخل البصلة.حيث أن البصل يمتص البكتيريا....!؟

وهناك وصفة قوية لعلاج الأنفلونزا حيث تؤكل بصلة كبيرة مساء قبل النوم، وتؤكل بعدها ليمونة بقشرها، فإن ذلك مجرب للقضاء على الأنفلونزا  

وفى النهاية نختم بما قال(هيروديت) المؤرخ القديم: ' عجبت للمصريين كيف يمرضون ولديهم البصل والليمون ' ولذا فإن البصل يسمى بالكرة الذهبية لما فيها من المنافع الغنية.. وسبحان الله المنعم وحده على الدوام

التجارة الرابحة

كان رسولنا الكريم محمد صلي الله عليه وآله وسلم يجلس وسط أصحابه

عندما دخل شاب يتيم يشكو إليه

قال الشاب " يا رسول الله ، كنت أقوم بعمل سور حول بستاني فقطع طريق البناء نخله هي لجاري طلبت منه أن يتركها لي لكي يستقيم السور ، فرفض ، طلبت منه إن يبيعني إياها فرفض " فطلب الرسول أن يأتوه بالجار أتى الجار إلي الرسول وقص عليه الرسول شكوى الشاب اليتيم

فصدق الرجل على كلام الرسول

فسأله الرسول أن يترك له النخلة أو يبيعها له فرفض الرجل

فأعاد الرسول قوله " بع له النخلة ولك نخله في الجنة يسير الراكب في ظلها مائه عام "

فذهل أصحاب رسول الله من العرض المغري جدا جدا فمن يدخل النار وله نخله كهذه في الجنة

وما الذي تساويه نخله في الدنيا مقابل نخله في الجنة

لكن الرجل رفض مرة أخرى طمعا في متاع الدنيا

فتدخل احد أصحاب الرسول ويدعي أبا الدحداح

فقال للرسول الكريم

إن اشتريتُ تلك النخلة وتركتها للشاب الى نخله في الجنة يا رسول الله ؟

فأجاب الرسول نعم

فقال أبا الدحداح للرجل

أتعرف بستاني يا هذا ؟

فقال الرجل ، نعم ، فمن في المدينة لا يعرف بستان أبا الدحداح ذو الستمائة نخله والقصر المنيف والبئر العذب والسور الشاهق حوله

فكل تجار المدينة يطمعون في تمر أبا الدحداح من شده جودته

فقال أبا الدحداح ، بعني نخلتك مقابل بستاني وقصري وبئري وحائطي

فنظر الرجل الي الرسول غير مصدق ما يسمعه

أيعقل ان يقايض ستمائة نخله من نخيل أبا الدحداح مقابل نخله واحده فيا لها من صفقه ناجحة بكل المقاييس

فوافق الرجل وأشهد الرسول الكريم صلى الله عليه وآله وسلم والصحابة على البيع وتمت البيعة

فنظر ابا الدحداح الي رسول الله سعيدا سائلاً  

ألي نخله في الجنة يا رسول الله ؟

فقال الرسول " لا " فبهت أبا الدحداح من رد رسول الله

فأستكمل الرسول قائلا ما معناه " الله عرض نخله مقابل نخله في الجنة وأنت زايدت على كرم الله ببستانك كله، ورد الله على كرمك وهو الكريم ذو الجود بأن جعل لك في الجنة بساتين من نخيل اعجز على عدها من كثرتها

وقال الرسول الكريم " كم من مداح إلى أبا الدحداح "

" والمداح هنا – هي النخيل المثقلة من كثرة التمر عليها "

وظل الرسول يكرر جملته اكثر من مرة لدرجه أن ألصحابه تعجبوا من كثرة النخيل التي يصفها الرسول لآبا الدحداح

وتمنى كل منهم لو كان أبا الدحداح

وعندما عاد أبا الدحداح إلى امرأته ، دعاها إلي خارج المنزل وقال لها

" لقد بعت البستان والقصر والبئر والحائط "

فتهللت الزوجة من الخبر فهي تعرف خبرة زوجها في التجارة وشطارته وسألت عن الثمن

فقال لها " لقد بعتها بنخله في الجنة يسير الراكب في ظلها مائه عام "

فردت عليه متهللة " ربح البيع ابا الدحداح – ربح البيع "

فمن منا يقايض دنياه بالاخره ومن منا مستعد للتفريط في ثروته أو منزله أو سيارته مقابل الجنة

أرجو أن تكون القصة عبرة لكل من يقرأها و ألا يتركها في جهازه بدون أن يرسلها للجميع

فالدنيا لا تساوي أن تحزن أو تقنط من مشاكلها أو يرتفع ضغط دمك من همومها

فما عندك زائل وما عند الله باق

وأحفظ معي هذا الدعاء لأنه كان من دعاء رسول الله صلى الله عليه وسلم

اللهم ! إني أعوذ بك من زوال نعمتك، وتحول عافيتك، وفجاءة نقمتك، وجميع سخطك

عجائب زيت الزيتون

أقسم الله تعالى في قرآنه العظيم بالزيتون فقال: (والتين والزيتون. وطور سينين )
وأوصى رسول الله صلى الله عليه وسلم باستعمال زيت الزيتون فقال : " كلوا الزيت وادهنوا به فإنه من شجرة مباركة"

زيت الزيتون عبر التاريخ:
رافقت شجرة الزيتون الإنسان منذ أن خلق، فلقد اكتشف الجيولوجيون وعلماء الآثار بقايا أشجار وحبوب زيتون، وتعود إلى المرحلة التي بدأ فيها الإنسان يصقل الحجر ويبني الأكواخ ويزرع الأرض
ويقال أن البابليون هم أول من زرع شجرة الزيتون بشكلها الحالي عن طريق التطعيم،
وذكر في كافة الأديان الأخرى والحضارات القديمة. فجعلت الحمامة التي أرسلها نوح من شجرة الزيتون رمزاً للسلام، واليونانيون جعلوها رمزاً للقوة والعظمة والحكمة والنصر، في حين جعلها المسيحيين رمزاً للدين والآلام لأن السيد المسيح تألم على جبل الزيتون وأخيراً أصبح رمزاً للصحة والطعام المفيد اللذيذ، ولقد تضاعفت الدراسات على منافع زيت الزيتون منذ عدة عقود لأن الطلب والبحث عنه ازداد والدول المنتجة له (إيطاليا، فرنسا، أسبانيا، اليونان) تبذل جهوداً لكي يكون هذا الزيت أشهى وألذ وأصفى، وكذلك بسبب أنه يقدم الغذاء الشافي

يبلغ عدد أنواع أشجار الزيتون حوالي مئة وخمسين نوعاً، ويتراوح ارتفاعها بين خمسة أمتار واثني عشر متراً، وهي تحتاج إلى مناخ معتدل في فصل الشتاء وجاف في الصيف، وإلى كمية كبيرة من الأمطار في فصلي الخريف والربيع، وهي ظروف مناخية لا تتوفر إلا في محيط البحر المتوسط، وتتمتع شجرة الزيتون بأوراق دائمة الخضرة، تتجدد كل ثلاث سنوات وهي تنمو ببطء وكأنها تستخلص فوائد الأرض على مهل وبتركيز

بداية صعود نجم زيت الزيتون:
دهش الباحثون حديثا حينما اكتشفوا أن سكان جزيرة كريت(من اكبر جزر اليونان) في البحر المتوسط هم أقل الناس إصابة بأمراض القلب والسرطان في العالم أجمع . ودهشوا أكثر حينما عرفوا أن أهالي جزيرة كريت يستهلكون زيت الزيتون أكثر من أي شعب آخر ، فحوالي 33 % من السعرات الحرارية التي يتناولونها يوميا تأتي من زيت الزيتون .فما علاقة زيت الزيتون بذلك ؟ وهل للطب الحديث رأي في هذه العلاقة ؟ وما تأثيراته على القلب والكولسترول ؟
ماذا يقول أطباء الغرب عن زيت الزيتون ؟
يقول الدكتور " ويليام كاستللي " مدير دراسية فارمنجهام الشهيرة :
 إن هناك زيتا واحدا يتمتع بأطول سجل من سلامة الاستعمال في التاريخ هو زيت الزيتون  فلقد تناول زيت الزيتون أجيال وأجيال ، وامتاز هؤلاء بصحة الأبدان وندرة جلطة القلب عندهم . وهذا السجل الحافل بمآثر زيت الزيتون يجعلنا نطمئن لاستعماله ، ونقبل عليه بشغف كبير
ويقول الدكتور " أهرنس " من جامعة كوفلر بنيويورك :
إننا ندرك تماما أن استعمال سكان حوض البحر المتوسط لزيت الزيتون كمصدر أساسي للدهون في الغذاء هو السبب وراء ندرة مرض شرايين القلب التاجية عندهم
وينبه الدكتور كاستللي إلى فوائد استعمال زيت الزيتون في حوض البحر المتوسط فيقول
رغم أن الناس في حوض البحر المتوسط يتناولون بعض الدهون المشبعة   المتوافرة في لحم الخروف والقشدة والسمن والجبن ، إلا أنهم يستعملون زيت الزيتون بشكل رئيسي في طهي الطعام . وهذا ما يجعل أمراض شرايين القلب التاجية قليلة الحدوث عندهم " . ويقول أيضا: " إن أفضل طريقة لطهي الطعام وتحضير المأكولات هي باستعمال زيت الزيتون بشكل أساسي، واستعمال كميات قليلة من زيت الذرة أو دوار الشمس. فالجسم لا يحتاج إلا إلى كميات قليلة من النوعين الأخيرين 
أما الدكتور تريفيسان من جامعة نيويورك فقد لخص فوائد زيت الزيتون في بحث نشر في مجلة ( جاما ) عام 1990 فقال:
  لقد أكدت الدراسات الحديثة التأثيرات المفيدة لزيت الزيتون في أمراض شرايين القلب ، ورغم أن البحث قد تركز أساسا على دهون الدم ، إلا أن عددا من الدراسات العلمية قد أشارت إلى فوائد زيت الزيتون عند مرضى السكري والمصابين بارتفاع ضغط الدم
وحتى عام 1986 كانت الكتب الطبية تقول بأن زيت الزيتون لا يؤثر على كولسترول الدم ، فلا يزيده ولا ينقصه  ولكن الأبحاث العلمية الحديثة جدا قد أظهرت أن زيت الزيتون ينقص مستوى كولسترول الدم  وليس هذا فحسب بل إنه لا ينقص من مستوى الكولسترول المفيد في الدم . ومن الثابت علميا أنه كلما ارتفع مستوى هذا النوع من الكولسترول، قلت نسبة الإصابة بجلطة القلب
وقد أظهرت دراسة نشرت عام 1990 في مجلة جاما الأمريكية الشهيرة أن مستوى ضغط الدم ، وسكر الدم ، والكولسترول كان أقل عند الذين كانوا يكثرون من تناول زيت الزيتون . وقد أجريت تلك الدراسة على أكثر من مئة ألف شخص
زيت الزيتون وارتفاع ضغط الدم
أجرى الدكتور " ويليامز " من جامعة ستانفورد الأمريكية دراسة على 76 شخصا غير مصاب بأية أمراض قلبية لمعرفة تأثير زيت الزيتون على ضغط الدم . فوجد الباحثون أن ضغط الدم قد انخفض بشكل واضح عند الذين تناولوا زيت الزيتون في غذائهم اليومي . وكان انخفاض ضغط الدم أشد وضوحا عند الذين تناولوا 40 جراما من زيت الزيتون يوميا
زيت الزيتون ومرض السكر
ينجم مرض السكر عن نقص أو غياب في إفراز الأنسولين من البنكرياس ، مما يؤدي إلى زيادة مستوى السكر في الدم وقد أوصى الاتحاد الأمريكي لمرضى السكر ، المصابين بمرض السكر بتناول حمية تعطى فيه الدهون بنسبة 30 % من الحريرات على ألا تتجاوز نسبة الدهون المشبعة ( كالدهون الحيوانية ) عن 10 % . وأن تكون باقي الدهون على شكل زيت زيتون وزيت ذرة، أو زيت دوار الشمس

زيت الزيتون والكبد
 يذيب زيت الزيتون الدهون ويساعد في تقوية الكبد، ويساعد في علاج الكبد الدهني، ويزيد من نشاط الكبد كما أنه يُحَسِّن من وظائفه وخاصة أنه مضاد للسموم، ومن هنا فهو يزيد من قدرة الكبد على إزالة السُّمِّية وكثير من ادوية الكبد الشهيرة تحتوى على زيت الزيتون

فوائد أخرى لزيت الزيتون :
ذكرت دائرة المعارف الصيدلانية الشهيرة " مارتندل " أن زيت الزيتون مادة ذات فعل ملين لطيف ، ويعمل كمضاد للإمساك . كما أن زيت الزيتون يلطف السطوح الملتهبة في الجلد ، ويستعمل في تطرية القشور الجلدية الناجمة عن الأكزيما وداء الصدف .
ألم يقل رسول الله صلى الله عليه وسلم : " ائتدموا بالزيت ..وادهنوا به " صحيح الجامع الصغير 18
وقد وصف الله تعالى هذه الشجرة بأنها مباركة ، فقال : ( يوقد من شجرة مباركة زيتونة لا شرقية ولا غربية )

وعلاوة على ذلك نجد أن زيت الزيتون الغامق الصافي مسجل في دستور الأدوية في فرنسا، فهو دواء معترف به رسمياً.
-  يقي القلب من أمراض الشرايين والكولسترول الضار (يخفض من LDL-Chol. مع رفع HDL-Chol. النافع.(
 - يحمي من ارتفاع ضغط الدم.
-  يسهل من عملية الهضم.
-  يخفض نسبة الإصابة بسرطان الثدي.
 - يقي من ارتفاع السكر في الدم (لمرضى السكر)
-  يحمى من ضعف الذاكرة.
-  يقي الجسم من هشاشة العظام، فهو يسهل على الأمعاء امتصاص الكالسيوم     والفسفور وفـيتامين(د.(
-  يحمي من التهاب المفاصل، والتيبس
-  به فيتامين (A- E- D)
 -يستخدم في الحمية حيث أن عدد السعرات فيه معقول.
- وبالطبع مفيد للبشرة ويدخل في كثير من المرهم وكريمات العناية بالبشرة والشعر
- ويستخدم ككمادات وعلى الريق وللتدليك للآلام والأرق النفسي والإجهاد.
- ويستخدم للمحافظة على الجلد وإطالة عمر الأزهار المقطوفة وبالطبع الإنارة قديما.
يوجد بثمار الزيتون نفسها العديد من الفوائد مثل (غنية بالمعادن كالكلور والفسفور والكبريت والبوتاسيوم والحديد وفيتامينات (A,B,C,E,F)ويستخدم فى علاج الخراج، اللثة الدامية، داء المفاصل.

تصنيف زيوت الزيتون
نكهة الزيت ولونه ولزوجته يرجع إلى الصنف, مكان الزراعة, عوامل الجو ويمكن تقسيم رتب زيت الزيتون إلى

: Extra-Virgin Olive Oil

الزيت الناتج من العصرة  الأولى وعلى البارد وبنسبة حموضة أقل من 1% ومن ثمار ناضجة خالية تماما من الإصابات وهو

ووفقا لكثير من المتخصصين هناك الكثير من الزيوت التي يطلق عليها رتبة بكر ممتاز وهي كذلك بالاسم فقط وينقصها الكثير للوصول لهذه الدرجة

: Virgin Olive Oil 

وتكون درجة النضج هنا اعلي قليلا من ثمار الدرجة السابقة وهو منتج بنفس الطريقة السابقة ولكنة درجة اقل من البكر الممتاز وتكون حموضته اعلي من 1% وتتراوح من 1-2

: Refined Olive Oil

 وهو ناتج من تكرير زيت بكر لكن هذا النوع يكون ذي مذاق اقل جودة والحموضة هنا اعلي من3.3% ولا يحتوى على مواد نكهة بل يكون مصحوب برائحة غير جيدة  وتعرف هذة الرتبة بزيت الزيتون المكرر أو المصفى ولا يصلح للاستهلاك الغذائى

: Pure Olive Oil

  زيت الزيتون الصافي وهو عادة يسمى فقط زيت زيتون وهو ناتج العصرة الثانية على البارد أو مستخلص بالمذيبات الكيماوية من الهريس الناتج بعد العصرة الأولى وهذه الدرجة تعرف بالدرجة التجارية وهو اضعف في اللون وأقل في الطعم وهو زيت للأغراض العامة وكلمة صافى هنا لأنة غير مختلط بأنواع أخرى من الزيوت غير زيت الزيتون

: Refined Olive-Pomace Oil

 زيت الزيتون المكرر أو زيت تفل الزيتون وهو مستخلص من تفل الزيتون بالمذيبات ويتم تكريره بطرق تؤثر على تركيبة الكيماوي وننصحك بالا تشترى هذه الرتبة لاستعمالك الشخصي لأنه سيء بالنسبة لك

: Olive-Pomace Oil

      زيت تفل الزيتون وهو مكون من زيت زيتون مكرر مخلوط بزيت بكر من الرتبة الثانية وننصحك بالا تشترى هذه الرتبة لنفسك

: Light & Extra Light" Olive Oil

زيت الزيتون الخفيف هو ما يمكن إن تلاحظه فى بعض السوبر ماركت باسم extra light  وهو يحتوى على نفس القيمة من السعرات الحرارية لزيت الزيتون العادي ولكنه مكون من مخاليط من زيت الزيتون المكرر والناتج من زيت منخفض الجودة تم تعديله عن طريق معاملات كيماوية

طريقة معرفة درجة الحموضة دون اختبار معملي

في الحياة اليومية وبدون اللجوء إلي المختبر يمكن معرفة إذا كان الزيت مرتفع الحموضة أو منخفض الحموضة وذلك عن طريق تناول ملعقة صغيرة من الزيت وبلعها فإذا كان تأثير الزيت في البلعوم حريفا(أي يحدث حرقانا) فهذا يعني أن حموضة الزيت مرتفعة، أما إذا لم يحدث أثرا في البلعوم فتكون الحموضة في الحدود المسموح بها وحتى نضمن التخزين الجيد لزيت الزيتون ينصح دائما بوضعة فى عبوات معتمة تحجب الضوء مع عدم وجود فراغ هوائى داخل العبوة خاصة عند التخزين للمدد الطويلة.

التركيب الكيميائي لزيت الزيتون :

- يتكون زيت الزيتون من جلسريدات ثلاثية تصل نسبتها إلى 97% والباقي عبارة عن مكونات غير جلسريدية ( فوسفوليبيدات - أحماض دهنية - صبغات كربوهيدرات - جليسرول - مركبات نكهة - ستيرولات . . . الخ ) والمكونات الجليسريدية عبارة عن أحماض دهنية جليسرول .

- تركيبة الأحماض الدهنية لزيت الزيتون :

- تنقسم الأحماض الدهنية الداخلة في تركيب زيت الزيتون إلى قسمين:

-1أحماض دهنية غير مشبعة (المهمة)

    وتمثل 75 - 85 % من إجمالي الأحماض الدهنية ومنها حمض الأوليك بنسبة 55  - 70 % وحمض اللينوليك بنسبة %8 - 13 

-2   أحماض دهنية مشبعة

- وتمثل 10 - 20 % من إجمالي الأحماض الدهنية ومنها حمض البالمتيك بنسبة 7.5 -  %15 

   3-مركبات غير الجليسريدية :               

وتمثل معظمها المواد غير القابلة للتصبن ( هيدروكربون - توكوفيرولات - ستيرولات  مع كحولات أليفاتية وتربينية . . الخ) ويتميز زيت الزيتون باحتوائه على أعلى نسبة من صبغة السكوالين Squalene حيث تصل نسبته إلى 700 ملى جرام / 100 جرام زيت

   4-مركبات معطية للنكهة :

- يحتوى زيت الزيتون البكر على حوالي 77 مركباً طياراً وهى مركبات هيدروكربون أروماتية وأليفاتية وكحولات أليفاتية وتربينية وألدهيدات وكيتونات وإيثرات وإسترات وتنتج معظم تلك المركبات الطيارة عن هدم وتحلل مركب Oleuropein المسئول عن الطعم القابض في الثمار  ومركبات Flavonoids ولهذا فالتخزين يقلل من نكهة الزيت نتيجة لقلة المركبات الفينولية والألدهيدية

- وتتأثر رائحة زيت الزيتون بعدة عوامل نذكر منها الظروف المناخية - نوع التربة - مراحل نضج الثمار - ظروف تخزين الزيت - طريقة الاستخلاص مع العلم بأن زيت الزيتون الجيد من الناحية الحسية ذات رائحة تشبه رائحة الفاكهة .

- تعتبر الدهون والزيوت مصدراً للطاقة وهامة في تكوين جدار الخلايا لما تحتويه من أحماض دهنية أساسية - ولكونها مصدراً هاماً للفيتامينات غير الذائبة بالماء A, D, K, E,

        ذكر بعض العلماء بأن استهلاك زيت الزيتون يعمل على خفض الكوليسترول LDL-cholesterol وبالتالي يقلل من ضرر حدوث أمراض تصلب الشرايين والقلب وكذلك عن الأمراض الناتجة عن زيادة الكوليسترول نتيجة لاحتوائه على حمض الأوليك بنسبة عالية وكذلك نتيجة توازن الأحماض الدهنية المشبعة وغير المشبعة – هذا ولقد وجد أنه نتيجة لاحتواء زيت الزيتون على مضادات أكسدة طبيعية مثال البولي فينولات وفيتامينE  والتوكوفيرولات  والتي تقوم بربط الشقوق الحرةFree Radicals  حيث إذا تراكمت ( الشقوق الحرة ) تؤدى إلى تكوين هيدروكسيدات سامة لها تأثير في إحداث أمراض سرطانية فبالتالي يمنع زيت الزيتون من تكوين تلك الأمراض

      ( حيث تعمل الشقوق الحرة على تقدم عمر الخلايا لتصل للشيخوخة بسرعة) - فقط زيت الزيتون يتميز  بهذه الصفات عن باقي الزيوت لذا فهو يتبوأ هذه المكانة الرفيعة وسبحان الله الذى منحه وشجرتة صفة البركة

الأمل فى الله

عن أنس رضي الله عنه عن النبي صلى الله عليه وسلم قال (( يخرج من النار من قال لا إله إلا الله وفي قلبه وزن شعيرة من خير ويخرج من النار من قال لا إله إلا الله وفي قلبه وزن برة من خير ويخرج من النار من قال لا إله إلا الله وفي قلبه وزن ذرة من خير )) * البخاري
عن أبي هريرة رضي الله عنه أنه قال قيل يا رسول الله من أسعد الناس بشفاعتك يوم القيامة قال رسول الله صلى الله عليه وسلم (( لقد ظننت يا أبا هريرة أن لا يسألني عن هذا الحديث أحد أول منك لما رأيت من حرصك على الحديث أسعد الناس بشفاعتي يوم القيامة من قال لا إله إلا الله خالصا من قلبه أو نفسه ) )* البخاري
قال رسول الله صلى الله عليه وسلم (( فإن الله قد حرم على النار من قال لا إله إلا الله يبتغي بذلك وجه الله ) ) البخاري
عن أبي هريرة رضي الله عنه أن رسول الله صلى الله عليه وسلم قال (( من قال لا إله إلا الله وحده لا شريك له له الملك وله الحمد وهو على كل شيء قدير في يوم مائة مرة كانت له عدل عشر رقاب وكتبت له مائة حسنة ومحيت عنه مائة سيئة وكانت له حرزا من الشيطان يومه ذلك حتى يمسي ولم يأت أحد بأفضل مما جاء به إلا أحد عمل أكثر من ذلك ) )* البخاري
عن أبي ذر رضي الله عنه قال أتيت النبي صلى الله عليه وسلم وعليه ثوب أبيض وهو نائم ثم أتيته وقد استيقظ فقال (( ما من عبد قال لا إله إلا الله ثم مات على ذلك إلا دخل الجنة قلت وإن زنى وإن سرق قال وإن زنى وإن سرق قلت وإن زنى وإن سرق قال وإن زنى وإن سرق قلت وإن زنى وإن سرق قال وإن زنى وإن سرق على رغم أنف أبي ذر وكان أبو ذر إذا حدث بهذا قال وإن رغم أنف أبي ذر ) ) قال أبو عبد الله هذا عند الموت أو قبله إذا تاب وندم وقال لا إله إلا الله غفر له * البخاري
عن عمر بن الخطاب رضي الله عنه قال قال رسول الله صلى الله عليه وسلم (( إذا قال المؤذن الله أكبر الله أكبر فقال أحدكم الله أكبر الله أكبر ثم قال أشهد أن لا إله إلا الله قال أشهد أن لا إله إلا الله ثم قال أشهد أن محمدا رسول الله قال أشهد أن محمدا رسول الله ثم قال حي على الصلاة قال لا حول ولا قوة إلا بالله ثم قال حي على الفلاح قال لا حول ولا قوة إلا بالله ثم قال الله أكبر الله أكبر قال الله أكبر الله أكبر ثم قال لا إله إلا الله قال لا إله إلا الله من قلبه دخل الجنة ) ) مسلم
عن عمر رضي الله عنه أن رسول الله صلى الله عليه وسلم قال (( من دخل السوق فقال لا إله إلا الله وحده لا شريك له له الملك وله الحمد يحيي ويميت وهو حي لا يموت بيده الخير وهو على كل شيء قدير كتب الله له ألف ألف حسنة ومحا عنه ألف ألف سيئة ورفع له ألف ألف درجة ) )* الترمذي
عن أبي إسحق عن الأغر أبي مسلم قال أشهد على أبي سعيد وأبي هريرة أنهما شهدا على النبي صلى الله عليه وسلم أنه قال (( من قال لا إله إلا الله والله أكبر صدقه ربه فقال لا إله إلا أنا وأنا أكبر وإذا قال لا إله إلا الله وحده قال يقول الله لا إله إلا أنا وحدي وإذا قال لا إله إلا الله وحده لا شريك له قال الله لا إله إلا أنا وحدي لا شريك لي وإذا قال لا إله إلا الله له الملك وله الحمد قال الله لا إله إلا أنا لي الملك ولي الحمد وإذا قال لا إله إلا الله ولا حول ولا قوة إلا بالله قال لا إله إلا أنا ولا حول ولا قوة إلا بي وكان يقول من قالها في مرضه ثم مات لم تطعمه النار ) ) الترمذي
عن عمارة بن شبيب السبأي رضي الله عنه قال قال رسول الله صلى الله عليه وسلم (( من قال لا إله إلا الله وحده لا شريك له له الملك وله الحمد يحيي ويميت وهو على كل شيء قدير عشر مرات على إثر المغرب بعث الله مسلحة يحفظونه من الشيطان حتى يصبح وكتب الله له بها عشر حسنات موجبات ومحا عنه عشر سيئات موبقات وكانت له بعدل عشر رقاب مؤمنات ) )* الترمذي
عن ثابت البناني وداود بن أبي هند عن عمرو بن شعيب عن أبيه عن جده قال قال رسول الله صلى الله عليه وسلم (( من قال لا إله إلا الله وحده لا شريك له له الملك وله الحمد وهو على كل شيء قدير مائتي مرة في كل يوم لم يسبقه أحد كان قبله ولا يدركه أحد بعده إلا بأفضل من عمله ) )* احمد
عن عبد الله بن عمرو رضي الله عنهما قال سمعت رسول الله صلى الله عليه وسلم يقول (( من قال لا إله إلا الله والله أكبر والحمد لله وسبحان الله ولا حول ولا قوة إلا بالله كفرت ذنوبه وإن كانت مثل زبد البحر ) ) * احمد
عن أبي سعيد الخدري وأبي هريرة أن رسول الله صلى الله عليه وسلم قال (( إن الله اصطفى من الكلام أربعا سبحان الله والحمد لله ولا إله إلا الله والله أكبر فمن قال سبحان الله كتب الله له عشرين حسنة أو حط عنه عشرين سيئة ومن قال الله أكبر فمثل ذلك ومن قال لا إله إلا الله فمثل ذلك ومن قال الحمد لله رب العالمين من قبل نفسه كتبت له ثلاثون حسنة وحط عنه ثلاثون سيئة ) )* احمد
عن أبي هريرة رضي الله عنه قال قال رسول الله صلى الله عليه وسلم (( من قال لا إله إلا الله وحده لا شريك له له الملك وله الحمد وهو على كل شيء قدير من قالها عشر مرات حين يصبح كتب له بها مائة حسنة ومحي عنه بها مائة سيئة وكانت له عدل رقبة وحفظ بها يومئذ حتى يمسي ومن قال مثل ذلك حين يمسي كان له مثل ذلك ) )* احمد
عن أبي هريرة رضي الله عنه قال قال رسول الله صلى الله عليه وسلم (( من سبح ثلاثا وثلاثين وكبر ثلاثا وثلاثين وحمد ثلاثا وثلاثين وقال لا إله إلا الله وحده لا شريك له له الملك وله الحمد وهو على كل شيء قدير خلف الصلاة غفر له ذنبه ولو كان أكثر من زبد البحر ) ) * احمد
عن البراء بن عازب رضي الله عنه أن رسول الله صلى الله عليه وسلم قال (( من منح منحة ورق أو منحة لبن أو هدى زقاقا فهو كعتاق نسمة ومن قال لا إله إلا الله وحده لا شريك له له الملك وله الحمد وهو على كل شيء قدير فهو كعتاق نسمة ) )* احمد
عن أبي بكر بن أبي موسى عن أبيه أن رسول الله صلى الله عليه وسلم (( قال أبشروا وبشروا الناس من قال لا إله إلا الله صادقا بها دخل الجنة فخرجوا يبشرون الناس فلقيهم عمر رضي الله تعالى عنه فبشروه فردهم فقال رسول الله صلى الله عليه وسلم من ردكم قالوا عمر قال لم رددتهم يا عمر قال إذن يتكل الناس يا رسول الله ) )* احمد
عن حذيفة رضي الله عنه قال أسندت النبي صلى الله عليه وسلم إلى صدري فقال (( من قال لا إله إلا الله قال حسن ابتغاء وجه الله ختم له بها دخل الجنة ومن صام يوما ابتغاء وجه الله ختم له بها دخل الجنة ومن تصدق بصدقة ابتغاء وجه الله ختم له بها دخل الجنة ((* احمد
عن النعمان بن بشير رضي الله عنه قال قال رسول الله صلى الله عليه وسلم (( إن مما تذكرون من جلال الله التسبيح والتهليل والتحميد ينعطفن حول العرش لهن دوي كدوي النحل تذكر بصاحبها أما يحب أحدكم أن يكون له أو لا يزال له من يذكر به) )* ابن ماجه

عجائب العسل والقرفة

تبيَّن أن مخلوط العسل ومسحوق القرفة يُشفي من معظم الأمراض والعسل يُنتَج في معظم بلدان العالم والعلماء المعاصرون يتقبَّلون حقيقة أنَّ العسل دواء ذو فعَّاليَّة عالية ضدَّ الأمراض ولا توجد آثار جانبيَّة في استعماله دواءً في جميع الأمراض

يقول العلم الحديث مع أنَّ العسل حلوٌ، لكن إذا ما استُعمل دواءً بمقادير صحيحة لا يؤذي مرضى السكَّري أوردت مجلَّة (وورلد ويكلي نيوز) الكنديَّة في عددها الصادر في 17 يناير (كانون ثانٍ) 1995 قائمة الأمراض التالية التي يمكن معالجتها بالعسل والقرفة كما أكَّدتها أبحاث علماء غربيِّبن

السرطان:

أظهرت أبحاث حديثة في اليابان وأسترليا بأنَّ الشفاء التام من سرطان المعدة والعظام المتقدِّم قد تمَّ بنجاح وان المرضى الذين يعانون من هذه الأنواع من السرطان، يجب أن يتناولوا ملقعة شاي صغيرة من العسل ومثلها من مسحوق القرفة ثلاث مرَّات يوميًّا لمدَّة شهر

 أمراض القلب:

إصنع عجينة من العسل ومسحوق القرفة، وادهنها على قطعة خبزٍ بدلاً من المربَّى أو معقود الفواكه وتناولها بانتظام على الفطور إنَّها تقلِّل الدهون (الكولسترول) في الأوعية الدمويَّة، وتقي المرضى من النوبات القلبيَّة وإذا ما داوم الذين أصيبوا بنوبة قلبية سابقًا على هذا النظام، فإنَّهم يبعدون إصابتهم بها مجدًّدًا مسافات طويلة. اتبَّاع هذا النظام يوميًّا باستمرار يحول دون احتباس التنفُّس ويقوَّي نبض القلب، تمَّ في عدد من بيوت التمريض (مشافٍ) في كندا والولايات المتَّحدة استعمال هذا (النظام الغذائي) بنجاح على نزلائها، وتبيَّن أنَّ  التقدُّم في العمر يُفقد الأوعية الدمويَّة والشرايين مرونتها ممَّا يعمل على انسدادها، ويعيد العسل والقرفة لها حيويِّتها

 التهاب المثانة:

اشرب كوبًا من مخلوطً مقدار ملعقتين من مسحوق القرفة وملعقة من عسلٍ مذابة في ماء فاتر هذا (الشراب) يقتل الجراثيم في المثانة

وجع الأسنان:

أصنع عجينة من مقدار ملعقة من مسحوق القرفة، ومقدار خمس ملعقات صغيرة من العسل، وضعها على السنِّ المؤلِم. كرِّر هذه العمليَّة ثلاث مرَّات يوميًّا إلى أن تتخلَّص من الألم

الدهون (الكولسترول) :

تبيَّن أنَّ تناول مقدار ملعقتين من العسل وثلاث ملاعق من مسحوق القرفة ممزوجة بستَّ عشرة (أونسة) من سائل الشاي إذا تناولها المصاب بالكولسترول ينخفض عنده مستوى المادَّة الدهنيّة في الدم بمعدَّل عشرة من المائة في خلال ساعتين. وكما أشير على المصابين بمرض العصبي، إذا ما تمَّ تناول الكميَّة نفسها ثلاث مرَّات يوميًّا، يتمَّ الشفاء حتَّى من الكولسترول المُزمن. ومن المعلومات التي ذُكرت في مجلَّة (وورلد ويكلي نيوز) فإنَّ تناول العسل الصافي يوميًّا يخلِّص من آلام الكولسترول.

 النزلات البرديَّة (الرشح):

الأشخاص الذين يعانون من النزلات البرديَّة المعتادة أو الشديدة عليهم تناول مزيج مقدار ملعقة من عسل فاتر وربع ملعقة من مسحوق القرفة يوميًّا لثلاثة أيَّام هذه العمليَّة ستخلِّصهم من السعلة المزمنة والرشح، وتنظِّف الجيوب الأنفيَّة

 تلبٌّك المعدة:

تناول مسحوق القرفة والعسل يُخلِّص من آلام المعدة، ويزيل قرحات المعدة من جذورها

 الغازات:

بناء على دراسات أُجريت في كلٍّ من الهند واليابان، تبيِّن أنَّ تناول العسل ممزوجًا بمسحوق القرفة يخلِّص المعدة من الغازات

 جهاز المناعة:

تناول العسل ومسحوق القرفة يوميًّا يقوِّي جهاز المناعة، ويحمي الجسم من النوبات البكتيريَّة والفيروسيَّة. لقد وجد العلماء أنَّ العسل يحتوي كميَّات كبيرة من الفيتامينات والحديد. تناول العسل بصورة دائمة يقوَّي الكريات البيضاء التي تقاوم الأمراض البكتيريَّة والفيروسيَّة

 سوء الهضم:

رش مسحوق القرفة على ملعقتين عسل قبل الفطور يقضي على الحموضة ويساعد على هضم أثقل الوجبات

 أنفلونزا:

اكتشف باحث في أسبانيا أنَّ العسل يحتوي مكوِّنات طبيعيَّة تقتل جراثيم الأنفلونزا، وتقي المريض من النزلات الصدريَّة

 طول العمر:

تناول مشروب الشاي المصنوع من العسل ومسحوق القرفة بانتظام، فإنَّه يسيطر على عوامل التلف في العمر. أصنع مشروب شايٍ من أربع ملاعق من العسل وواحدة من مسحوق القرفة، وثلاثة أكواب من الماء أشرب رُبع كوبٍ ثلاث مرَّات أو أربع مرَّات يوميًّا إنَّها تحافظ على الجلد أملسًا وناعمًا، وتعيق تقدُّم الشيخوخة، وتمدُّ في حياة الإنسان، وحتَّى أنَّ مَن بلغ من العمر مائة سنة تعمل وظائفه الجسديَّة وكأنَّه ابن عشرين سنة.

 البثرات الجلديَّة:

أصنع عجينة من ثلاث ملاعق من العسل وملعقة من مسحوق القرفة ضع العجينة على البثرة الجلديَّة قبل النوم، وأغسلها في صباح اليوم التالي بماء دافئ استعمال هذه الطريقة يوميًّا على مدى أسبوعين، يزيل البثرات الجلديَّة من جذورها

 الالتهابات الجلديَّة:

وضع عجينة من العسل ومسحوق القرفة على الأجزاء المصابة، تشفي من الأكزيما والقوباء الحَلقَيَّة (مرض جلدي مُعدٍ)، وكلِّ أنواع الالتهابات الجلديَّة

 تخسيس الوزن:

تناول كوبٍ من الماء المغلي بالعسل ومسحوق القرفة نصف ساعة قبل وجبة الفطور صباحًا، وقبل النوم مساءً يوميًّا، إذا ما أخذ بانتظام يخسِّس الوزن حتَّى في أكثر الأجسام سُمنة. الاستمرار في شرب هذا المشروب بانتظام يحول دون تجمُّع الدهون في الجسم حتَّى ولو تمَّ تناول أطعمة دسمة جدًّا

 الإعياء:

أظهرت دراسات حديثة بأنَّ محتويات العسل من السكَّر هي أكثر منفعة لحيويَّة الجسم من ضررها. المسنُّون الذي يتناولون العسل ومسحوق القرفة بمقادير متساوية هم أشدُّ انتباهًا ومرونة ويقول الدكتور ميلتون الذي أجرى البحث بأنَّ تناول نصف ملعقة من العسل تُضاف إلى كأس من الماء مرشوش عليه مسحوق القرفة في الصباح، وعند الساعة الثالثة من بعد الظهر عندما تبدأ حيويَّة الجسم بالتدنِّي يوميًّا، تزيد حيويَّة الجسم في خلال أسبوع

يوضع جزء من العسل وجزئين من الماء الدافئ مع ملعقة شاي من مسحوق القرفة ، ثم تخلط مع بعضمها لجعلهما مرهما ثم تدلك ببطء حيث موقع الألم في الجسم ، ستلاحظ أن الألم يزول خلال دقيقة أو دقيقتين ، ويمكن للمريض أن يأخذ فنجان في الصباح والمساء يوميا من مزيج العسل والقرفة (ملعقتين من العسل وملعقة شاي من بودرة القرفة) ، إن شرب المزيج باستمرار لمريض التهاب المفاصل يعالج ألمه . تم في جامعة كوبنهاجن علاج 200 مريض 73 منهم تعافوا وتخلصوا من الآلام .

الصلع أو تساقط شعر الرأس :
إن الذين فقدوا شعرهم وأصبحوا في حالة صلع يمكنهم أن يضعوا مزيج من زيت الزيتون الدافئ مع ملعقة كبيرة من العسل وملعقة شاي من بودرة القرفة لمدة 15 دقيقة على رأسهم قبل الدش وبعد ذلك غسل شعرهم ، كما أن له تأثير أيضا حتى ولو لم يترك المزيج إلا مدة 5 دقائق في الرأس

تنشيط الخصوبة :
كان قدماء اليونان والفرس يتعاطون العسل في أدويتهم لتقوية حالتهم الجنسية.  إن الذين ليس لهم قدرة في ممارستهم الجنسية أو حدث لديهم ضعف جنسي لسبب ما فإنه يمكن للمريض أن يأخذ باستمرار لعقتين من العسل قبل النوم ستزول مشكلته .  إن النساء في الصين واليابان ودول الشرق الأقصى اللآتي لم ينجبن يتعاطين لسنين عديدة بودرة القرفة لزيادة إمكانية الحمل 
يمكن للنساء اللآتي لم يتمكنا من الحمل أن يتعاطين يوميا من المزيج بمقدار نصف ملعقة صغيره من العسل مع قليل من بودرة القرفة ووضع المزيج في الفم تحت اللثة وسوف تمتص المادة في اللعاب تدريجيا الي المعدة
في ميريلاند بأمريكا كان هناك زوجان لم ينجبوا لمدة 14 عاما و قد كانوا قد فقدوا الأمل في الإنجاب وبعد سماعهم بهذا المزيج تجدد لديهم الأمل وبدؤوا باستخدام المزيج فأتى بنتيجة إيجابية حيث حملت الزوجة

 رائحة الفم الكريهة:

 شعوب أمريكا الجنوبيَّة يتغرغرون بخليط من الماء الساخن وملعة صغيرة من العسل ومسحوق القرفة أوَّل شئ في الصباح لكي تبقى رائحة أفواههم طيِّبة طوال اليوم

 فقدان السمع:

الاستعمال اليومي للعسل ومسحوق القرفة بمقادير متساوية صباحًا ومساء يوميًّا يساعد على إرجاع السمع